Les plus anciens écrits faisant mention de Noirieux remontent à l'an 1212. On peut y lire que ce vaste domaine, fief et seigneurerie, appartient au Sieur Matheus de Noerus dont le patronyme, transformé en Noirieux au fil du temps, reste à jamais attaché à cette terre nobiliaire.

Ce n'est qu'à la fin du XV° siècle qu'est érigé le premier édifice de la propriété, le manoir, logis noble caractéristique de la fin du Moyen Age, mariant croisées à meneaux, maçonnerie de pierre et pans de bois.